Domaine de la Citadelle

Nous sommes en 1990 : le domaine de La Citadelle vient de naître… Après plus de 30 ans , à force de travail, de patience, et grâce à un choix très sélectif de parcelles. Yves Rousset-Rouard a créé un des domaines références de l’appellation du Luberon.Principalement situé sur la commune de Ménerbes, sur le versant nord du Luberon. Chaque parcelle conditionne un travail précis et soigné afin de mettre en évidence l’expression du terroir et du cépage de chacune d’elle. Le Domaine est certifié bio depuis 2016. Dans un souci constant de qualité, la vigne est palissée et son rendement est limité par divers travaux allant d’une taille courte à un ébourgeonnage sévère, voir certaines années à une vendange en vert.