Château de la Selve
Le Château de la Selve était à l’origine une maison forte aux frontières de l’Empire puis du Royaume de France. Il fut ensuite le relais de chasse d’une illustre famille du Vivarais, les ducs de Joyeuse, avant de devenir au fil des siècles une exploitation agricole.
Activités du Château de la Selve
Dégustation
Découvrez notre gamme de vins directement au caveau et profitez de notre cadre idyllique.
Visite du domaine
Vous aurez là l’occasion de découvrir l’élevage en amphore et de goûter sur fût l’un de nos vins. Expérience étonnante ! Cette visite commentée se terminera dans le vignoble, à proximité du château. Vous aurez l’occasion ensuite de déguster au caveau l’ensemble de nos collections.
Ateliers oenologiques
– Dégustation dans un verre noir : quelle couleur je déguste ?
– Bouteille masquée : quel millésime ? quel cépage ? élevage en fût ou en amphore ?
Pour plus de complexité, possibilité de jouer avec des vins d’amis vignerons ardéchois choisis par nos soins ! Vous aurez l’occasion ensuite de déguster au caveau l’ensemble de nos collections.
Accords de Terroirs Ardéchois
Lors de cette dégustation, vous découvrirez nos 4 cuvées « Les Confidentielles » sublimées par des produits exceptionnels, typiques de l’Ardèche.
Ces spécialités sont sélectionnées par nos soins, chez des producteurs locaux partageant les mêmes principes de culture que nous. Ce moment sera bien sûr également l’occasion de partager avec vous l’histoire du Château, la philosophie du domaine et les grands principes des accords mets et vins.
Pique Nique dans le petit bois
La Selve à trottinette
Yoga au cœur des vignes
Présentation du Château de la Selve
Mon histoire familiale me prédestinait à travailler la vigne ; en effet, je compte parmi mes aïeux une grande famille de vignerons de la Vallée du Rhône, les Delas. Dés mon adolescence, je passe une grande partie de mon temps libre à travailler dans les caves et les vignes de domaines de la Vallée du Rhône. Je suis convaincu que l’Ardèche est un terroir au potentiel sous-exploité. Dans les vignes, notre objectif est de favoriser la vie des sols et les défenses naturelles de la vigne grâce au travail en bio et biodynamie qui laisse s’exprimer minéralité et finesse dans nos vins. En cave, nous adoptons une approche peu interventionniste en accompagnant naturellement le vin au cours du processus de vinification pour créer des vins vivants qui reflètent notre merveilleux terroir Ardéchois.
Château de la Selve
Adresse
D111, Château de la Selve, 07120 Grospierres
Horaires
Du 01 mai au 30 septembre : du lundi au samedi de 9h à 19h
Du 01 octobre au 30 avril : du lundi au samedi de 09h à 13h et de 14h à 18h
Plus d’informations, nous contacter
Téléphone : 06 19 70 07 19
Mail : contact@winovin.com
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