Domaine la Collière

Contrairement à beaucoup de personnes, je ne suis pas tombé dans la marmite à la naissance. Mon lien avec la terre, je le dois à ma grand-mère maternelle et son jardin potager. Cette dernière a su me transmettre sa passion pour la terre. En 1993, j’ai commencé à travailler sur l’exploitation de mon beau-père où il m’a enseigné son savoir-faire, les exigences et surtout la passion. L’an 2000, je crée ma propre exploitation viticole mais un nouveau défi m’attirait : si l’amour, le respect de la terre étaient présents chaque jour, je souhaitais le mettre en valeur . Cueillir à la main les grappes gorgées de soleil, faire sommeiller et bonifier ces fruits afin de partager et déguster cette union, une volonté de produire le vin. Avec un coup de pouce du destin, un ami, André Roméro, accepte de me louer son ancienne cave pour la récolte 2002, je peux créer mon vin et donner naissance au Domaine La Collière.